كتبت دكتوره/ سها بسطاوى
توصلت دراسات حديثة، بما في ذلك دراسة نُشرت مؤخرًا في "المجلة الأوروبية لأمراض القلب الوقائية"، إلى أن احتساء الشاي مع تناول الشوكولاتة قد يفيد صحة القلب والأوعية الدموية ويساهم في خفض ضغط الدم.
النقاط الرئيسية التي تسلط عليها هذه الدراسات:
مركبات "فلافان 3-أولز":
يعود الفضل الرئيسي في هذه الفوائد إلى مركبات طبيعية تُعرف باسم "فلافان3-أولز" (Flavan-3-ols) هذه المركبات موجودة بكثرة في الشاي والكاكاو (المكون الأساسي للشوكولاتة الداكنة).
تعمل هذه المركبات كمضادات للأكسدة ومضادات للالتهابات ، الأهم من ذلك، أنها تساهم في تحسين وظيفة البطانة الداخلية للأوعية الدموية (Endothelium)، مما يؤدي إلى توسع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم ، هذا التأثير يساعد على خفض ضغط الدم.
أما عن التأثير فهي مشابه للأدوية أشارت بعض الدراسات إلى أن الانخفاض في ضغط الدم الناتج عن استهلاك هذه المركبات يمكن أن يكون مشابهًا للتأثير الذي تُحدثه بعض أدوية خفض الضغط، ولكن بصورة طبيعية ودون آثار جانبية.
و قد أضافوا أن الكمية الموصى بها وجدت في الدراسات أن الكمية الفعالة من "فلافان 3-أولز" التي قد تحقق هذه الفوائد تتراوح بين 500 إلى 600 ملليغرام يوميًا.
أما عن مصادر "فلافان 3-أولز" يمكن الحصول على هذه الكمية من خلال:
شرب 2 إلى 3 أكواب من الشاي يوميًا.
تناول حصة أو حصتين من الشوكولاتة الداكنة (خاصة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو).
استخدام 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
الجمع بين هذه الأطعمة مع فواكه أخرى غنية بهذه المركبات مثل التفاح، الكمثرى، العنب، والتوت.
و ذكرت في الدراسة أن مدة الاستهلاك لتحقيق نتائج ملموسة ومستدامة في تحسين ضغط الدم، أشارت الدراسات إلى أن الاستمرار في استهلاك هذه الأطعمة يتطلب فترة تتراوح بين 4 إلى 8 أسابيع ، التأثير على حالات ضغط الدم المختلفة لوحظ أن الفلافانول لها تأثير واضح بشكل أكبر على الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم، بينما كان الانخفاض طفيفًا للغاية عند الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم.
ملاحظات هامة:
الشوكولاتة الداكنة هي الأفضل للحصول على أقصى استفادة، يُنصح باختيار الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو (أكثر من 70%)، حيث أنها الأغنى بمركبات الفلافانول.
و أن الاعتدال من الضروري على الرغم من الفوائد، و يجب تناول الشوكولاتة باعتدال، خاصة وأنها قد تحتوي على سعرات حرارية عالية وسكريات (في الأنواع الأقل نقاءً) ، أن الإفراط في تناول الشوكولاتة قد يؤدي إلى زيادة الوزن، مشاكل في الجهاز الهضمي، وارتجاع المريء، وحتى بعض المشاكل النفسية مثل القلق.
و يجب استشارة الطبيب لأي شخص يعاني من مشاكل صحية مثل ارتفاع ضغط الدم، من المهم استشارة الطبيب أو اختصاصي التغذية قبل إجراء تغييرات كبيرة في النظام الغذائي.
دمتم بصحة وعافية