لقد أثيرت العديد من التحذيرات الصحية حول استهلاك النودلز الفوري، وذلك لكونها وجبة سريعة التحضير تفتقر إلى القيمة الغذائية وتتضمن مكونات قد تكون ضارة بالصحة على المدى الطويل ، إليك أبرز المخاطر الصحية المرتبطة بالنودلز الفوري:
نقص القيمة الغذائية:
تفتقر للفيتامينات والمعادن والبروتينات والألياف ،النودلز الفوري مصنوعة بشكل أساسي من الدقيق الأبيض عالي المعالجة، مما يجعلها تفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم للنمو والحفاظ على الصحة.
غنية بالكربوهيدرات المكررة والدهون غير الصحية:
هذه النودلز التى تحتوى على نسبة عالية من الكربوهيدرات المكررة والدهون يزيد من السعرات الحرارية دون تقديم قيمة غذائية حقيقية، مما قد يعيق جهود التحكم في الوزن ويزيد من خطر سوء التغذية.
محتوى الصوديوم المرتفع:
يؤدى محتوى الصوديوم المرتفع إلى ارتفاع ضغط الدم ومشاكل القلب ، تحتوي عبوات النودلز الفوري على كميات هائلة من الصوديوم، والتي تتجاوز بكثير الكمية اليومية الموصى بها، الاستهلاك المرتفع للصوديوم يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، مما يمهد الطريق لأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتات الدماغية، تؤدى أيضا إلى مشاكل في الكلى و المستويات العالية من الصوديوم يمكن أن تؤثر سلباً على صحة الكلى وتزيد من خطر تلفها.
المواد الحافظة والمضافات الكيميائية مثل:
غلوتامات أحادي الصوديوم (MSG):
هذه المادة تستخدم لتعزيز النكهة، وقد ربطتها بعض الدراسات بآثار جانبية مثل الغثيان، الصداع، ارتفاع ضغط الدم، آلام الصدر، احمرار الجلد، خفقان القلب، والسمنة ، كما أشارت بعض الأبحاث إلى أنها قد تؤثر سلباً على الدماغ وتسبب تلفاً في الخلايا العصبية على المدى الطويل.
ثلاثي بوتيل الهيدروكينون (TBHQ):
مادة كيميائية حافظة مشتقة من الصناعة البترولية، وقد تسبب أضراراً في الجهاز الهضمي والكبد عند تناولها بكميات كبيرة.
البروبيلين:
يستخدم للحفاظ على رطوبة النودلز في الكيس، وقد يترسب في الكبد بعد فترة، مما يؤدي إلى مشاكل في خلايا الكبد والفشل الكلوي.
المتلازمة الأيضية والأمراض المزمنة:
زيادة خطر الإصابة بالمتلازمة الأيضية، الاستهلاك المتكرر للنودلز الفوري يرتبط بمتلازمة التمثيل الغذائي (الأيض)، وهي مجموعة من الحالات تزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل ارتفاع ضغط الدم، وارتفاع سكر الدم، وزيادة الكوليسترول، والسمنة، مما يزيد بدوره من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني والجلطات وأمراض القلب.
السمنة:
على الرغم من أن النودلز ليست عالية السعرات الحرارية بشكل كبير في الحصة الواحدة، إلا أنها لا تشعِر بالشبع بسبب قلة البروتين والألياف، مما يدفع الشخص لتناول كميات أكبر ويزيد من خطر زيادة الوزن وتراكم الدهون.
مشاكل الجهاز الهضمي:
قد تسبب اضطرابات هضمية مثل اختلال توازن البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي والإمساك، خاصة أنها مصنوعة من الدقيق المكرر.
خطر الإصابة بالسرطان:
بعض الدراسات أشارت إلى أن تناول النودلز الفوري بانتظام قد يزيد من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، مثل سرطان المعدة، خاصة لدى النساء.
نصيحة:
يدعو خبراء الصحة إلى التقليل من استهلاك النودلز الفوري، وتوعية الأطفال والشباب بأضرارها، وتشجيعهم على اختيار بدائل صحية وغنية بالعناصر الغذائية الضرورية للنمو والحفاظ على الصحة العامة، يمكن إضافة الخضروات والبروتين إلى النودلز لزيادة قيمتها الغذائية، لكن الأفضل هو تجنبها قدر الإمكان واللجوء إلى الأطعمة الطازجة والصحية.
دمتم بصحة وعافية